Gefaltete Tortilla Wraps: die 8 besten Rezept-Ideen

Manche Food-Trends sind zum Ausprobieren mal ganz nett. Die wenigsten setzen sich aber bei uns im Alltag richtig durch. Gefaltete Tortilla Wraps sind definitiv die berühmten Ausnahmen, die diese Regel bestärken.
Seitdem der TikTok Wrap Hack 2021 durch die Sozialen Medien geisterte und von mir aufgeschnappt wurde, sind wir große Fans.
Alle paar Wochen stehen „Wracos“, wie wir sie als Mischung aus Wraps und Tacos getauft haben, bei uns auf dem Essensplan.
So haben sich über die Jahre einige Lieblingsrezepte mit unterschiedlichen Füllungen ergeben, die ich an dieser Stelle teilen möchte, um auch dich von dem schnellen, einfachen und flexiblen Gericht zu überzeugen.

Gerade auch für die Urlaubsküche finde ich gefaltete Tortilla Wraps sehr praktisch. Eine Pfanne gibt es schließlich auch in der kleinsten, gemieteten Pantryküche. Die Zutatenliste ist kurz, günstig und international. Wraps, Tomaten, Käse und ein bisschen Öl lassen sich so gut wie überall auf der Welt auftreiben.
So hast du wirklich innerhalb kürzester Zeit eine sättigende Mahlzeit gezaubert, die die ganze Familie liebt. Denn dank der zahlreichen Variationsmöglichkeiten lässt sich eigentlich jeder Geschmack unkompliziert treffen.
Auch auf dem Partybuffet oder im Picknickkorb machen sich Tortenstück-artig geschnittene Wracos sehr gut.
Da sie warm und kalt schmecken, kannst du sie auch für den Reiseproviant (Auto, Zug, Flugzeug…) vorbereiten.

Gefaltete Tortilla Wraps Variationen

Zu unseren Lieblings-Kombinationen zählen simple und exotischere Varianten:

Tomate
Mozzarella, Tomatenscheiben, Pesto/ Tomatenmark & Basilikum

Cheeseburger
gebratenes (Veggie-)Hackfleisch, Tomatenscheiben, Cheddar, BBQ Sauce, Gewürzgurken, Röstzwiebeln, Salatblätter

Thunfisch
Thunfisch, Gouda, Tomatenscheiben, Frischkäse, Spinat, Kräutersalz

Bolo
Bolognese-Reste (Rezept), Käse, Karottenstreifen oder Tomatenscheiben

Avocado
Avocado, Ziegenkäse, Tomatenscheiben, (+ggf. Hühnchen oder Soja-Geschnetzeltes)

Tofu
gebratene Tofu-Streifen, eingelegte Karottenstreifen, cremiger Aufstrich (Frischkäse, Hummus…), Salat

Hawaii
Kochschinken, Ananasscheiben, Gouda, Tomatenmark & Tomatenscheiben

Dessert
süße Version mit z.B. Banane, gemahlenen Mandeln, Schokolade oder Honig

Am häufigsten gibt es bei uns gefaltete Tortilla Wraps in der Tomaten-Variante. Generell sind Tomatenscheiben fast immer involviert. Deshalb habe ich das Rezept auch schon in meine Tomaten-Rezeptsammlung und in unsere liebsten Sommerrezepte aufgenommen.

Zubereitung

Wraps mit Küchenschere vom Rand bis zur Mitte einschneiden. Das klappt auch mit einem ganzen Stapel gleichzeitig.

Jedes Viertel mit unterschiedlichen Füllungskomponenten belegen.

Jeweils zwei Seiten aufeinander klappen, dann noch einmal in der Mitte falten, sodass zum Viertel gefaltete Tortilla Wraps entstehen.

Mit dem Pfannenwender platt drücken, sodass sich der Belag gut verteilt und die gefalteten Tortilla Wraps möglichst flach sind.

Wraps mit Öl bepinseln.

Jeweils vier Wraps für je 2 Min. von jeder Seite in der Pfanne anbraten.
Alternativ für etwa 5 bis 7 Minuten in den Kontaktgrill/ Panini-Maker legen oder für 15-20 Min. bei 160°C in den Backofen.

Für den Kontaktgrill musst du die Wraps nicht einölen. Das ist also eine besonders fettarme Zubereitungsart und von der Stabilität her tatsächlich auch unser Favorit.
Aber es dauert im Vergleich zum Ofen und auch im Vergleich zur Pfanne deutlich länger, wenn man einen kleinen, multifunktionalen Sandwich-Maker verwendet.

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Fertige gefaltete Tortilla Wraps für das Partybuffet oder den Kinderteller noch wie ein Kuchenstück einmal in der Mitte durchschneiden.

Tipps & Tricks für gefaltete Tortilla Wraps

Bei Zutaten wie Salat, Avocado oder Dip den Wrap am besten so falten, dass sie in der Pfanne möglichst oben liegen und nur einseitig anbraten. Alternativ eine „Tasche“ hinterher vorsichtig öffnen noch mit frischem Salat befüllen. Käse, der schmelzen soll, sollte möglichst nah an der Flamme untergebracht sein.

Wenn du Wert darauf legst, dass sich die Belag-Komponenten möglichst wenig vermischen, kannst du auch im Uhrzeigersinn so falten, dass sich Belag und Teig abwechseln.

Generell gilt: rohes Fleisch am besten vorher anbraten. Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine, Pilzen, Spargel (…) garen durch das Anbraten vorab nicht nur ausreichend, sondern bringen angebraten auch mehr Aroma in den gefalteten Tortilla Wraps.
Tomatenscheiben, Paprika oder dünn geraspeltes Gemüse können einfach roh zum Belegen verwendet werden.
Wässeriges Gemüse speichert viel Wärme. Entsprechend sollten die fertigen Wraps vor dem Verzehr etwas abkühlen.

Pfannkuchen– oder Crêpes Reste eignen sich übrigens auch anstelle von Wraps als Grundgerüst für gefaltete Tortilla Wraps.
Ich verwende für unsere Wracos am liebsten die Mehrkorn-/ Vollkorn-Variante.
Ein Rezept für Protein-Wraps aus rein natürlichen Zutaten (=ohne Pulver) findest du hier.

Viel Freude beim Ausprobieren!