Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, ballaststoffreichen Snack oder nach einem abwechslungsreichen, veganen Frühstück bist, kann ich dir Chia-Kokos-Pudding wärmstens empfehlen. Er ist so lecker, schnell ohne Herd gemacht und lässt sich richtig gut über Nacht vorbereiten – sogar direkt für mehrere Tage. Somit eignet sich das Rezept auch sehr gut zum Mitnehmen an stressigen Morgen.