Bolognese Sauce
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 5 Möhren
- 1 Sellerieknolle
- 150 g Schinkenwürfel
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Rotwein
- 200 g Tomatenmark
- 50 ml Milch
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel, Möhren, Sellerie schälen und fein reiben. (Im Thermomix 5 Sekunden Stufe 5).
- Gemüsemasse in einem großen Topf in Öl anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und gar braten, salzen, pfeffern.
- Mit Brühe und Rotwein ablöschen.
- Tomatenmark unterrühren. Je länger die Sauce nun köchelt, desto aromatischer und homogener ist sie.
- Kurz vor dem Servieren kommen Milch und Schinkenwürfel in den Topf.
Notizen
Für Details, inklusive kinderfreundliche oder vegetarische Variante, große Mengen & Vorkochen siehe Blogpost.
Auch ohne stundenlanges Köcheln sehr lecker!
Auch ohne stundenlanges Köcheln sehr lecker!
