gesunde Berliner
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Spritzbeutel
- Fritteuse
Zutaten
- 12 getrocknete Datteln
- 2 EL Apfelmark
- 2 Eigelb
- 275 g Skyr
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 50 g Zucker
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Paket Trockenhefe
- 50 ml Wasser
Anleitungen
- Hefe in 50 ml lauwarmem Wasser auflösen.
- Datteln zerkleinern.
- Alle flüssigen Zutaten mit Zucker und Dattelmasse schaumig rühren.
- Dann mit Mehl und Hefe zu homogenem Teig kneten.
- Den Teig an warmem Ort für mind. 1 h gehen lassen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1-2 cm dick ausrollen.
- Mit Glas oder Ringform Kreise ausstechen.
- or dem Frittiere nochmals im Warmen gehen lassen.
Notizen
Anweisungen für den Thermomix, Tipps zum schonenden Frittieren und Ideen/ Rezepte für gesunde/ zuckerarme Berliner Füllung im Blogpost!
