Rhabarber Apfel Vollkorn Muffins
Portionen: 12 Muffins
Zutaten
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 75 g gemahlene Mandeln
- 75 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 125 g Margarine
- 50 g Rohrohrzucker
- 100 g Apfelmark
- 75 ml Mineralwasser
- 3 Stangen Rhabarber
- 1 Apfel
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Umluft 160 °C.
- Ggf. Mandeln und Dinkelkörner mahlen (TM: 1 Min. Stufe 10).
- Apfel und Rhabarber würfeln.
- Restliche Zutaten verrühren (TM: 1 Min. Stufe 3,5).
- Teig mit Obst vermengen bzw. zur Dekoration zurücklegen.
- 12 Muffinförmchen befüllen, mit Obst garnieren.
- Backzeit etwa 20-25 Minuten.
Notizen
Ausführliche Anleitung und Rhabarber-Foodfacts im Blogpost.