Kartoffeln waschen, vierteln, bissfest kochen.
Währenddessen Zwiebeln, Sellerie und Pilze schneiden und scharf anbraten.
Gurken würfeln.
Senf, Honig, Essig + Öl verquirlen.
Gemüse, Schinken + Dressing vermengen.
Noch warme Kartoffeln mundgerecht schneiden, ggf. pellen.
Kartoffelstücke, Kräuter und Brühe zum Rest hinzufügen.
Abschmecken.