Skyr-Auflauf mit Erdbeeren
Zutaten
- 125 g Dinkelgrieß
- 75 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 4 Eier
- 500 g Skyr
- 50 g Rohrzucker
- 1 TL Vanille
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Erdbeeren
- 3 EL Mangelsplitter
Anleitungen
- Eier trennen.
- Eigelb, Zucker und Vanille schaumig rühren.
- Skyr, Zitronensaft, Grieß, Backpulver und Mandeln unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Die Hälfte der Erdbeeren pürieren.
- Die übrig gebliebenen Erdbeeren vierteln und fast alle auf dem Boden einer ofenfesten Form verteilen, mit der Grieß-Masse belegen.
- Mit restlichen Erdbeerscheiben und gehobelten Mandeln garnieren.
- Für etwa 30 Minuten bei 160°C backen.
Notizen
Thermomix-Anweisungen im Blogpost!
