Wer kann einer frischen, fluffigen Waffel schon wiederstehen?! Und Pizza mag doch so gut wie jedes Kind! Mit Pizza-Waffeln holst du meiner Erfahrung nach auch die größten Gemüsemuffel an den Tisch. In einer Familien-Portion Waffelteig verschwinden bei uns eine Paprika, 1/2 Zucchini, eine Hand voll Pilze und ballaststoffreiches Dinkel-Vollkornmehl. Aber auch alle anderen liebsten Pizza-Zutaten bereichern das Grundrezept.
Buchrezension | Stehst du gerne mit deinen Kinder gemeinsam in der Küche? Dürfen sie hin und wieder auch mal alleine experimentieren? Wirst du regelmäßig mit Fragen rund um die Ernährung gelöchert? Oder möchtest du einfach der Familienküche einen höheren Stellenwert einräumen? „Polly und Pelle in der Küche“ ist ein ganz entzückendes Kochbuch für die ganze Familie. Und irgendwie ist es auch so viel mehr als „nur“ eine kindgerechte Rezeptsammlung.
Buchrezension | Frischen Wind auf dem Familientisch kann man nie genug kriegen. Zu exotische Experimente wären aber ein NoGo für die meisten der sich dort tagtäglich einfindenden Verkoster. Und schon wird es kompliziert. Das Kochbuch Express for Family* bietet allerdings eine Vielzahl von Inspirationen, auf die beide Kriterien zutreffen.
Bei diesem Thema wiederhole ich mich gerne mit ganz viel Ausdauer: zu viel Zucker ist gesundheitsschädlich. Wenn wir weniger Zucker zu uns nehmen, hat das große Auswirkungen auf unser Wohlbefinden. In diesem Blogpost möchte ich euch 10 typische Zuckerfallen aufzeigen und erklären, wie ich sie dank gesunder Alternativen aus meinem Alltag verbannt habe, ohne dass wir Verzicht empfinden.
Zucker schadet dem Körper mehr, als dass er nützt. Soviel ist uns mittlerweile klar. Sind Zucker-Alternativen aber wirklich besser? Und vor allem, wie unterscheiden sich die vielen Ersatzstoffe? Ich blickte selbst nicht wirklich durch im Dschungel der Zucker-Alternativen und Süßungsmittel. Der eine Ernährungswissenschaftler schwört auf Erythrit, der andere auf Datteln. Ein Dritter beteuert, dass einzig der Verzicht auf Süßes gesund ist. Und was ist eigentlich genau der Unterschied zwischen Rohrzucker und Rübenzucker? Hinzu kommt, dass es so langsam aber sicher auch der Lebensmittelindustrie dämmert, dass sie mit zuckerfreien Produkten bei uns Verbrauchern punkten können. Statt Zucker stehen plötzlich eine Reihe weiterer mit E-Nummer versehene Zuckeralkohole, die keiner aussprechen kann, auf der Zutatenliste. Wie schneiden sie ab? Ich habe ein bisschen recherchiert und meine persönlichen Erfahrungen in dieser Übersicht festgehalten.
Nichts geht über ein vernünftiges, nährwertiges Frühstück für einen guten Start in den Tag. Wenn es morgens bei uns ganz schnell gehen muss, hat sich selbst gemachtes Bircher-Müsli für alle drei Kinder und uns Erwachsene als Alternative zu unserem Alltags-Kindermüsli bewährt. Das einfache Rezept lässt sich sehr gut am Vorabend – auch in großen Mengen – vorbereiten und wird von allen sehr gerne gemocht. So muss morgens keiner lange für eine ausgewogene, frische Mahlzeit in der Küche stehen. Zum Abendbrot, Mittagessen oder als reichhaltiger Snack zwischendurch eignet sich ein Bircher-Müsli für Kinder auch bestens.
enthält Werbung | So schön und magisch die Weihnachtszeit mit Kindern ist, insgesamt wandert viel zu viel Zucker in die kleinen Bäuche. Ich behaupte jedoch: ohne auf den typischen, wohlig warmen Geschmack von Weihnachten verzichten zu müssen, lassen sich für beliebte Rezepte ganz einfache, gesündere und vollwertigere Alternativen für Kleinkinder finden. Im Folgenden möchte ich euch sechs gesunde Kleinkind-Rezepte für Weihnachten vorstellen, die ich mit Babybreiresten und Obstmark zubereitet habe.
Bilderbücher über Ernährung gibt es so viele ganz wunderbare. Dabei dominieren in den meisten Kinderzimmer-Bücherregalen eher andere Themen als unser Essen. Ich stelle euch im Folgenden meine persönlichen Vorlese-Lieblinge zur Ernährung vor mit persönlicher Bewertung und Altersempfehlung.
Wenn ihr auf der Suche nach Ideen zur Resteverwertung seid, kann ich euch die gleich folgenden Rezepte besonders für Kinder sehr ans Herz legen. Hier habe ich meine bewährten Alltagsgerichte gesammelt, für die ich einmal frisch koche und dabei dann zwei oder gar drei abwechslungsreiche Mahlzeiten entstehen. Auf den ersten Blick erkennt man gar nicht, dass es sich um Reste handelt! Zeit in der Küche spare ich erfolgreich ein…
Werbung | In der Kühltheke des Supermarkts lauern große Berge an verstecktem Zucker. Dabei denken wir Eltern, wir würden unseren Kindern mit einem Joghurt etwas Gutes tun. Immerhin ist er als Milchprodukt ja keine Süßigkeit, sondern ein wertvoller Bestandteil der Ernährungspyramide. Calcium, Proteine und tierisches Fett liefern gute Bausteine für den kindlichen Körper. Firmen bewerben Joghurt sogar als eine optimale Zwischenmahlzeit. In vielen Familien ist Joghurt auch Bestandteil einer Hauptmahlzeit, zum Beispiel im Frühstücksmüsli oder als Dessert. Aber eignet er sich wirklich uneingeschränkt? Was ist zu beachten? Ist er wirklich so gesund? Welche Alternativen gibt es, zum Beispiel für vegane oder laktoseintolerante Kinder? Wo lauern die größten Zuckerfallen?